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白紙2号 黒打 牛刀包丁 210㎜ G1503 焼栗柄 日本製 月光作。白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ G1518 焼柄 月光作 - メルカリ。月光作 青紙2号 黒打 切付包丁 180㎜ #1463 焼栗柄 包丁・ナイフ。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約360mm 刃幅：約49mm 刃厚：約2mm 重量：175ｇ（手作りにつき模様やサイズに若干の差があります）。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1515 」は全ての工程に最善をつくしております。もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。月光作 青紙2号 磨 牛刀包丁 190㎜ #1410 焼栗柄 包丁・ナイフ GEKKO。【新品】ココット・エブリィ 20 ベリー (カッパーツマミ)。odekom 新品未使用　ストゥブ　ストウブ　土鍋。業務用かき氷機。猫型クッキー型 9個セット。柳刃包丁 鶴の彫刻 木製ハンドル。Timo Sarpanevaデザインのビンテージホーロー鍋。ロイヤルクイーン電気フライパン鍋【浅型】 蓋無しliquid core850W。VERMICULAR オーブンポットラウンド22。STAUB ストウブ ラ・ココット デ ゴハン ブラックM。新品未使用　ビタクラフト　スーパーファイブ フライパン 24.5cm 5134。専用IH対応　ロイヤルクイーン 2QT　蓋付き　おまけ付き 管理88@。【LE CREUSET】ココット オーバル モーヴピンク17cm 未使用品。レオン プロフ必ずお読みください【中古】タニコー上火式グリラーTIG-60。ストウブ ブレイザーソテーパン 24 ブラック 浅型 すき焼き 鋳物 ホーロー鍋。ル・クルーゼ　シグニチャーブレッドオーブン24cm シェルピンク　パン焼き用鍋。正本総本店　青鋼　尺1 定価11万。中村智美 フライパン オーバル オーブンプレート 大 鉄　豆皿2枚　菓子切り。龍泉刃物　240 筋引き　破格！！。DiFluid Microbalance コーヒースケール Titan。【新品・未使用】ストウブ　ココット オーシャン 20 cm,ラウンド, ユーカリ。専用一組限定 IH対応 アムウェイ クィーン Amway 鍋 24ピース @。天然砥石　夏屋砥　中砥