HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋

フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。423500-4.jpg。ウルシヤマ金属工業 片手鍋 18cm IH対応 ステンレス製 内面セラミック。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。片手鍋 ステンレス・アルミ3層鋼鍋 （柳宗理） | 鍋 | cotogoto。【新品】ココット・エブリィ 20 ベリー (カッパーツマミ)。odekom 新品未使用　ストゥブ　ストウブ　土鍋。業務用かき氷機。猫型クッキー型 9個セット。柳刃包丁 鶴の彫刻 木製ハンドル。Timo Sarpanevaデザインのビンテージホーロー鍋。ロイヤルクイーン電気フライパン鍋【浅型】 蓋無しliquid core850W。VERMICULAR オーブンポットラウンド22。STAUB ストウブ ラ・ココット デ ゴハン ブラックM。新品未使用　ビタクラフト　スーパーファイブ フライパン 24.5cm 5134。専用IH対応　ロイヤルクイーン 2QT　蓋付き　おまけ付き 管理88@。【LE CREUSET】ココット オーバル モーヴピンク17cm 未使用品。レオン プロフ必ずお読みください【中古】タニコー上火式グリラーTIG-60。ストウブ ブレイザーソテーパン 24 ブラック 浅型 すき焼き 鋳物 ホーロー鍋。ル・クルーゼ　シグニチャーブレッドオーブン24cm シェルピンク　パン焼き用鍋。正本総本店　青鋼　尺1 定価11万。中村智美 フライパン オーバル オーブンプレート 大 鉄　豆皿2枚　菓子切り。龍泉刃物　240 筋引き　破格！！。DiFluid Microbalance コーヒースケール Titan。【新品・未使用】ストウブ　ココット オーシャン 20 cm,ラウンド, ユーカリ。専用一組限定 IH対応 アムウェイ クィーン Amway 鍋 24ピース @。天然砥石　夏屋砥　中砥