HOT ! 有次　牛刀包丁　スエーデン鋼　刃渡り22.5cm 牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399-2L2B

牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399-2L2B。有次 牛刀包丁 スエーデン鋼 刃渡り22.5cm。有次 スウェーデン鋼 K121 牛刀 包丁 290mm 研ぎ済み 京都 - メルカリ。有次の牛刀包丁です。刃渡り約22.5cmとなります。片刃です。鋼はスエーデン鋼の刻印です。全鋼製です。柄はハンドメイドの柄に交換されています。元々は黒打ちの古い牛刀だったようですが、刃元に近い箇所は黒打ちでその先の大部分が黒が剥がれてサンドブラスターに掛けたような状態でしたので、平と裏を削り取りしました。刃元の平と裏は名残が残っています。有次の銘の刻印が二重打ちされています。（非常にレアなものです。）今であれば商品としては出ないと思いますが、以前はおおらかだったのでしょう。切刃の角度、幅、自分の好みにしました綺麗だと思います。黒打ちの打痕は結構深く大体は取り除きましたが、鏡面化すると傷跡か打痕跡が少し見えます。切元の刃の裏に電動工具でカジッタ後がありましたので切刃を１～２mm狭めて調整しました。裏にはカジリの痕跡が見えます。（切れに影響はありません）また柄はハンドメイドだと思いますが交換されています。状態が良いので磨いただけとしました。気にならなければお薦め致します。平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。重量感もあり鏡面化されているので充分な風格です。とても珍しいものですのでプロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン12000番、天然砥石で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約225mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約203mm●外寸320mm●重量194g#包丁 #牛刀 #有次 #22.5cm #鏡面。牛刀 洋包丁 240mm スウェーデン鋼 鍔付き柄 箱付 KN02-A9399-2L2B。レオン プロフ必ずお読みください【中古】タニコー上火式グリラーTIG-60。ストウブ ブレイザーソテーパン 24 ブラック 浅型 すき焼き 鋳物 ホーロー鍋。ル・クルーゼ　シグニチャーブレッドオーブン24cm シェルピンク　パン焼き用鍋。正本総本店　青鋼　尺1 定価11万。中村智美 フライパン オーバル オーブンプレート 大 鉄　豆皿2枚　菓子切り。龍泉刃物　240 筋引き　破格！！。DiFluid Microbalance コーヒースケール Titan。【新品・未使用】ストウブ　ココット オーシャン 20 cm,ラウンド, ユーカリ。専用一組限定 IH対応 アムウェイ クィーン Amway 鍋 24ピース @。天然砥石　夏屋砥　中砥。STAUB La Cocotte 両手鍋 グレー 約30cm。ジャンク品セット包丁。ルクルーゼ／シグニチャーマルミット28cm オリーブブランチレリーフ。専用ピカピカ綺麗 2024年製最新型 Amway アムウェイ ケトル やかん@。未使用品 stelton ArneJacobsen ステルトン コーヒーポット。MINATO WORKS スライサー 250mm。高鳳 牛刀包丁 ムキ包丁 鋼製 木製柄 ケース 御料理包丁 高級包丁 225mm。木屋　團十郎　柳刃　210mm 7寸　包丁　青鋼　刺身包丁　和包丁。クロコ Tupperware Perfect Kitchen 圧力鍋 蓋。ホシノ天然酵母 自動発酵器。Panasonic パナソニック IHデイリーホットプレート KZ-CX1-W。☆未使用☆ 最高級 しばのキッチン 6点セット ゴールド 鍋 IH不可